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幸运飞船51计划人工:创新思路举措 强力改革攻坚丨半岛温泉公司亏损单元治理取得明显成效


编辑:     栏目:公司新闻     来源:     发布时间:2024-02-05     点击次数:99
       2023年,半岛温泉公司全面贯彻集团“经营为王,效益为本”的工作要求,积极推进市场化、专业化改革。为实现2023年公司各经营板块GOP为正的目标,在2022年成功实施水上乐园单元化经营改革试点基础上,针对长期亏损单元餐饮部升级改良制定了2.0版单元化经营方案,于9月试点推行并签订了责任状。通过“特色化引流增收、精细化管理降本、单元化考核激励”等举措,较好地完成了餐饮单元化经营考核目标,实现了全年GOP转正,单元化经营取得明显成效。
        自餐饮部实施单元化经营以来,聚焦经营目标任务,多措并举,积极谋划创新增效。在各种营销主题活动的加持下,通过开展幸运大转盘,发放餐饮优惠券、推出本土特色菜吊锅展台、优惠套餐等手段聚力提升收入的同时,扎实推进餐厅、厨房精细化管理,在重点领域、关键环节,优化、细化成本控制。一是强化用工管理。进行人员打通使用,配合灵活用工,充分挖掘用工效率,降低了整体人工成本,人工成本占营收比重同比2019年下降2.77个百分点;二是加强食材管控。通过控制原材料采购量,强化高端食材的使用管理、价格监管力度及厨房初加工管理,增加食材利用率,降低了食品成本率,食品成本率同比2019年下降13.29个百分点;三是优化性价组合。在不影响对客服务质量的前提下,由必备转为需要再提供,部分物件以等质价优的物品进行替代,减少已退出普遍使用的杂件,有效控制消耗用品及服务用品的合理使用;四是发动全员参与。通过签订责任状、加强全员宣传培训等,强化全员成本意识,各岗位员工自觉行动,珍惜点滴资源,在保证服务质量的原则下杜绝浪费、私用以及乱用的现象发生。

        2024年,公司将在各业务版块全面推行单元化经营,重点落实餐饮、洗衣房、水上乐园单元化经营工作,激励各经营版块发挥主观能动性,激活了干部职工干事创业的热情,挖掘市场潜力,激发经营活力,促进整体增收创利。


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